食用香料的膳食存在哪些風(fēng)險(xiǎn)？
發(fā)布時(shí)間：2013-06-29 新聞來(lái)源：一覽香精香料英才網(wǎng)
一覽香精香料英才網(wǎng)的陳工向一些營(yíng)養(yǎng)專家了解到，“其實(shí)針對(duì)膳食補(bǔ)充劑的爭(zhēng)議一直都有。當(dāng)然，支持其有益于健康的研究報(bào)告要多一些，但是這些支持的理論也都是實(shí)驗(yàn)室結(jié)果，并沒有用人體做過(guò)實(shí)驗(yàn)。”“國(guó)外確實(shí)在幾年前就有過(guò)質(zhì)疑膳食補(bǔ)充劑的研究報(bào)告，但國(guó)內(nèi)還沒有，很大程度上是因?yàn)閲?guó)內(nèi)臨床上并沒有發(fā)現(xiàn)因服用膳食補(bǔ)充劑而致病的案例。”
另外，營(yíng)養(yǎng)專家指出，“其實(shí)大家不必太過(guò)驚恐，膳食補(bǔ)充劑首先是一種安全的食品或保健品，本身并不含有有害物質(zhì)，只要不大量服用是不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害的。”
但“飲食均衡、腸胃健康的正常人確實(shí)沒有必要服用膳食補(bǔ)充劑。”“如果擔(dān)心自己某種營(yíng)養(yǎng)不夠，也建議藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，因?yàn)槭澄镌隗w內(nèi)的消化吸收過(guò)程是逐步進(jìn)行的，一般不會(huì)出現(xiàn)膳食中營(yíng)養(yǎng)素間相互競(jìng)爭(zhēng)的情況。比如，健康人要補(bǔ)鈣的話，最好喝牛奶，不建議吃鈣片。”
現(xiàn)在很多人都覺得多吃一些膳食補(bǔ)充劑可以增強(qiáng)我們的免疫力，防止一些疾病的發(fā)生，其實(shí)并非如此，根據(jù)研究健康的人常吃膳食補(bǔ)充劑不僅不會(huì)增強(qiáng)免疫力，反而會(huì)增加我們患病的危險(xiǎn)。
英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》刊登文章《別再相信抗氧化膳食補(bǔ)充劑的廣告了——每日服用維生素片劑可提高疾病風(fēng)險(xiǎn)》，提醒人們，類似維生素A、維生素C和維生素E片這類膳食補(bǔ)充劑，可能沒有我們想像中的安全。每日服用維生素片劑可提高疾病風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員將可暴露物質(zhì)評(píng)估過(guò)程分為3類：初級(jí)評(píng)估，中級(jí)評(píng)估和精確評(píng)估，前兩種評(píng)估可用于當(dāng)前歐洲范圍內(nèi)使用的2543種物質(zhì)的評(píng)估過(guò)程，精確評(píng)估分析需要相關(guān)添加劑使用頻率數(shù)據(jù)及修正因子，用于計(jì)算食品加工過(guò)程中的物質(zhì)損失，精確評(píng)估目前已可以應(yīng)用于41種添加劑。
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